Recept č.1 - Jahôdkový cheesecake

Tento cheesecake som už robila dávnejšie, takže mi prepáčte nemám fotky postupu :/. Ale za to vám zaručujem že je naozaj chutný a vynikajúci ;). Tento som robila svojej láske k narodeninám a vrelo doporučujem tiež som už robila citrónovo kokosový a chystám sa na čučoriedkový

Takže, čo budete potrebovať:
Recept, čos a týka ingrediencíí nie je nijako náročný všetko dostať kúpiť v bežných supermarketoch (na tvaroh a mascarpone vždy chodím do Lidla ;))

na sušienkový korpus: 

• 130g sušienok
• 100g masla
• 2 hrste pomletých orechov  

syrová náplň:

• 500g tvarohu alebo 250 g tvaroh + 250g mascarpone (ako som spomínala tvaroh aj mascarpone kupujem v lidli tvaroh vanilkový homogenizovaný :))
• 250f kyslá smotana
• 1 vajíčko
• citrónová kôra (ja dávam tuším pomarančovú čo sa dá kúpiť sušená ako korenie)
• citrónová šťava ( z polky citróna)
• 2 lyžice hladkej múky
• 130g kryštálového cukru
• 1 vanilínový cukor

jahodová poleva:

• 300g čerstvých jahôd
• 1 jahodový kompót (teda hlavne šťava a ja som ešte prepasírovala 4 jahody pre chuť ostatné zjedol brat :D )
• 2 lyžice zlatého klasu

Postup:
 Takže keksíhy si postrúhame (ja strúham na takom mlynčeku ako strúhame rožky na strúhanku). takisto postrúhame aj orechy zamiešame pridáme rozpustené maslo a získame hmotu, ktorú dáme na spodok okrúhlej formy (ja používam tortovú obyčajnú ktorú ešte vysteliem papierom na pečenie :)).
Keksíky pekne rovnomerne rozpatláme na celý spodok formy a dáme piecť do pred hriatej trúby na asi 8 min na 180°C. (obrázok je požičaný )

Spraviť plnku je pomerne jednoduché. Všetko zmiešame mixérom  dokopy :D . Ja miešam najskôr mascarpone s tvarohom, múkou, cukrom smotanou, šťavou a nakoniec pridávam vajíčka. Plnku potom vylejeme do formy a nechámie piecť asi 45minút pri 180°C. Pečieme až pokiaľ nebude pekne dozlatova upečený :). Na okrajoch by mal byť pevnejší ako v strede :) Tak nejak ako na obrázku :).(ten je tiež požičaný :D) Upečený cheesecake potom necháme vychladnúť a okraje prejdeme nožíkom nech sa nám neprilepí do formy a nech nepopuká :).

Čo sa týka jahodovej polevy tak jahody nakrájame poukladáme na cheesecake tak ako chceme, polevu si pripravíme zo šťavy, ktorú dáme variť pridáme prepasírované jahody a keď sa zmes bude variť pridáme 2 lyžice zlatého klasu. Poleva nám zhustne a potom, čo ju necháme trochu vychladnúť ňou polejeme jahody :). Ja som cheesecake zdobila až na ďalší deň a poviem vám chuťovo je vždy lepší minimálne jeden deň odstáty :).

No a konečne sa môžem pochváliť tým svojím :). Bohužiaľ nemám fotku z krájania :/